Menus

La prestation sera dans un rayon de 80 Km autour de Muret (31 proche de Toulouse) .
 
Je conçois avec vous et selon votre budget, le menu ou le buffet qui mettra en appétit vos convives.
 
Traiteur 31

 

 Prix par personne – service compris

Buffet à 25€ :

Apéritif  : Punch Mauricien avec et sans alcool

Amuse bouches :  Accras, Samoussas , Nems

  • EntréeSalade exotique ou salade coleslaws (choux-carottes)

  • Viande ou poisson au choix :

    • Poulet colombo (mélange d épices dont le parfum dominant est le curry)

    • Poulet au lait de coco (Lait et chair de coco, épices)

    • Rougail de Saucisse (saucisse, sauce tomate, épices)

    • Queue de lotte ou Filet de panga 

    • massalé de poulpe 

  • Dessert: Tarte tatin pomme ou mangue ou banane

 Traiteur 31

 

Buffet à 35€:

Apéritif  : Punch Mauricien avec et sans alcool

Amuse bouches :  Accras, Samoussas , Nems, bouchons

  • Entrée : 
    • Salade tropicale (pousse de bambou,chayotte, mais , achard de légumes) ou Carpaccio de bœuf ou carpaccio de saumon et Tapas créoles ou charcuterie en forme de papillon

  • Poisson : 
    • Chiquetaille de morue et féroce d’avocats

    •  ou Cari de requin (sauce tomate parfumée au safran et au curry)

    • ou Pavé de poisson au curry (Pavé de dorade ou de vivaneau, sauce non pimentée au curry, aromates)

    • ou Vindaï de poisson (Pavé de dorade ou de vivaneau, grains de moutarde, parfumé au safran)

                    Accompagnement riz créole 

  • Viande :

    • Poulet colombo (mélange d épices dont le parfum dominant est le curry)

    • ou Poulet au lait de coco (Lait et chair de coco, épices)

    • ou Rougail de Saucisse (saucisse, sauce tomate, épices)

    • ou Sauté de bœuf 

                     Accompagnement achards de légumes et banane plantin

  • Dessert : Tourment d’amour ou tarte tatin à la mangue ou salade de fruit exotiques

 
Traiteur 31

 

Menu à 40€

Apéritif  : Punch Mauricien avec et sans alcool

Amuse bouches :  Accras, Samoussas , Nems,bouchons, diverses petites navettes garnies.

  • Entrée : 
    • Salade tropicale (pousse de bambou,chayotte, mais , achard de légumes) ou Carpaccio de bœuf ou carpaccio de saumon

    • Tapas créoles ou charcuterie en forme de papillon

  • Poisson : 

    • Poisson à la Mauricienne  (filets de sole, citron et lait  de coco))

    • ou Gambas à la sauce vanille (Gambas, flambée au rhum)

    •  ou Cari de requin (sauce tomate parfumée au safran et au curry)

    •  ou Pavé de poisson au curry (Pavé de dorade ou de vivaneau, sauce non pimentée au curry, aromates)

    • ou Vindaï de poisson (Pavé de dorade ou de vivaneau, grains de moutarde, parfumé au safran)

                     Accompagnement riz créole

  • Trou des Iles (glace et manzana)

  • Viande :

    • Poulet colombo (mélange d épices dont le parfum dominant est le curry)

    • ou Poulet au lait de coco (Lait et chair de coco, épices)

    • ou Rougail de Saucisse (saucisse, sauce tomate, épices)

    • ou Sauté de bœuf 

    • ou Massalé de cabri (Cabri aux épices dont le gout dominant est le cumin)

                    Accompagnement gratin de cristophines ou patates douces vapeur

  • Dessert : pièce montée et salade de fruits exotiques

  • Café et Rhum arrangé

  Traiteur 31

 

Supplément vaisselle 10 pièces par personne : 3.50€

*Animation DJ : 350€

 

Conditions générales de vente.

30 % du montant prévisionnel de la commande seront demandés à titre d’acompte  » pour faire les courses « .
Modalités de paiement : Sauf accord contraire, la facture est payable le jour même de la fin de la prestation. 
 
 

Pas de commentaire

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.