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Carry Madras
Son goût est riche des nombreuses épices qui le composent, puissant, un peu relevé! Il sera magique dans les cuisines indiennes, les viandes (agneau, poulet, boeuf et veau), les poissons, le riz. Il rendra vos béchamel envoûtantes!
C'est un mélange de légumes finement émincés en julienne, sautés ou non à la poêle et assaisonnés avec gingembre, ail, oignons, piments...
La Dakatine est de la pate d'arachide. Le rougail Dakatine, recette créole traditionnelle qui accompagne viande poisson et riz.
Très appréciée pour sa saveur parfumée, la cannelle est connue depuis l'Antiquité comme substance végétale aromatique et provient de l'écorce interne du cannelier.
Composition: Rhum, sucre de canne, vanille, grains de café, oranges
En 37,5 cl et 50cl
Ce qui fait la qualité du rhum arrangé, c'est le temps de macération des ingrédients qui peut durer jusqu'à plusieurs mois. Côté ingrédients, fruits frais, confits ou secs, épices de toutes sortes comme la vanille, la menthe ou la cannelle. Le sucre de canne est utilisé pour adoucir le rhum arrangé. Il se boit indifféremment au moment de l'apéritif ou comme digestif, toujours avec modération.
Le lait de coco est blanc, préparé à partir des pulpes de la noix , râpées finement et on filtre avec un tissu ou mélange avec de l'eau bouillante
Son petit goût exotique fait des merveilles de l’entrée au dessert.
oignon, eau, chair de crabe(14%), huile de soja, arachide, ail, piment, citronnelle, sucre, sel, amidon de maïs, poisson séché, monosodium glutamate, colorant : paprika naturel (E160c).
160g
Gingembre confit
Le gingembre est une confiserie asiatique qui se consomme autant pour son goût rafraichissant et piquant que pour ses vertus tonifiantes. Celui-ci se présente sous forme de lamelles.
Conseils d'utilisation : à déguster comme une sucrerie mais également à intégrer à vos gâteaux au chocolat, vos compotes et salades de fruits, vos glaces et sorbets maison...
une fois réduit en poudre, l’épice possède une saveur chaude, douce et légère, caractéristique du curcuma.
il donne au plat une couleur jaune vive.
La sauce d’huître, ou sauce huître, est un condiment à base d’huîtres (on s’en doutait) utilisé en cuisine dans le Sud de la Chine, ainsi qu’en Thaïlande, Vietnam et Malaisie. C’est une sauce épaisse, sucrée-salée, au léger goût marin et riche en umami.
la sauce d’huître sert le plus souvent à relever les plats chauds en mettant en valeur la cinquième saveur, l'umami, dont le goût s’apparente à celui du bouillon et de la viande. On l'utilise entre pour relever : la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les légumes, les nouilles, le riz sauté, etc.
En cuisine, le sirop de gingembre peut être employé : À la place du miel dans toutes les recettes, son goût est bien entendu différent, mais justement, ce sirop sucré et parfumé peut s’employer de la même manière tout en apportant des saveurs différentes. Comme ingrédient de marinade sucrée-salée, notamment à la place du miel, parfait pour donner des saveurs asiatiques à vos barbecues et plancha.
Sauce pour nems et rouleaux de printemps Nuoc Mam 250mL - Mont Asie
Le jus de citron vert donne du pep's à vos recettes sucrées et salées. Le jus de citron vert apporte une touche exotique à de nombreuses préparations culinaires.
bouteille de 33 cl - Produit de la Réunion -
Un des fondamentaux de la cuisine des îles de l’hémisphère sud idéal pour accompagner un plat à base de riz et de grains-
Préparation à base de viande de bœuf salée. Se consomme chaud ou froid en accompagnement de légumes ou en toast. -
Le papayer est également appelé "arbre à melons" à cause de son goût et de ses fruits dont le poids moyen est de 1kg. Très riche en vitamines A et C, la papaye est appréciée en cas de constipation, elle facilite la digestion et combat la cellulite. La papaye se cuisine dans les potages, gratins, desserts ou sorbets. Elle peut intervenir dans les sauces et les vinaigrette. -
Pour décupler leurs saveurs, n'hésitez pas à faire légèrement griller les graines de cumin dans une petite poêle, avant de les intégrer à vos plats. Quelques pincées suffisent à sublimer un poisson ou une viande grillée, un tajine de poulet ou une potée au chou (il permettra dans le même temps d'en faciliter la digestion). Vous pourrez également parsemer quelques graines de cumin dans de la chapelure pour paner une escalope de veau ou de dinde -
la purée de piment ou sambal oelek est une purée de piments frais conservés avec du sel et du vinaigre. C'est un produit naturel très utilisé en Indonésie, malaisie et plus généralement dans toute l'Asie. Attention : palais sensibles le sambal est déja un peu chaud ! -
Maquereaux frits et assaisonnés au soja à la chinoise. En raison de sa saveur un peu sucrée, vous pouvez donc l'avoir même uniquement avec le riz cuit à la vapeur. -
Lait entier concentré longue conservation 170 g
Non sucré
Enrichi en vitamine D -
La Bourbon, communément appelée Dodo, est une bière blonde produite et commercialisée à La Réunion par les Brasseries de Bourbon du groupe Heineken. -
