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Buffet 

Apéritif  : Punch Mauricien avec et sans alcool

Amuse bouches :  Accras, Samoussas , Nems, bouchons
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• Entrée : 
  • Salade tropicale (pousse de bambou,chayotte, mais , achard de légumes) ou Carpaccio de bœuf ou carpaccio de saumon et Tapas créoles ou charcuterie en forme de papillon
• Poisson : 
  • Chiquetaille de morue et féroce d’avocats
  •  ou Cari de requin (sauce tomate parfumée au safran et au curry)
  • ou Pavé de poisson au curry (Pavé de dorade ou de vivaneau, sauce non pimentée au curry, aromates)
  • ou Vindaï de poisson (Pavé de dorade ou de vivaneau, grains de moutarde, parfumé au safran)

                    Accompagnement riz créole 

• Viande :
  • Poulet colombo (mélange d épices dont le parfum dominant est le curry)
  • ou Poulet au lait de coco (Lait et chair de coco, épices)
  • ou Rougail de Saucisse (saucisse, sauce tomate, épices)
  • ou Sauté de bœuf 

                     Accompagnement achards de légumes et banane plantin

• Dessert : Tourment d’amour ou tarte tatin à la mangue ou salade de fruit exotiques

Vaisselle en supplément